image001-1

Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт

Цангис жимсний нунтаг нь дэвшилтэт боловсруулалтаар үндсэн био идэвхит бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалдаг.
✔ Проантоцианидин (PACs)(1.5%-иас их буюу тэнцүү, Шээсний замын халдварт өвчнөөс сэргийлнэ)
✔ Фенолын хүчил(антиоксидант)
✔ Витамин С(13мг/100г)
✔ Хоолны эслэг (8.2g/100g)

Гол онцлогууд:

Хойд Америкийн уламжлалт эрүүл мэндийн жимс

Хүчтэй амтлагч (бүртгэлийн тохируулга шаардлагатай)

Байгалийн улаан пигмент (синтетик өнгийг орлоно)

Техникийн тодорхойлолт

Физик химийн шинж чанарууд

Параметр	Тодорхойлолт	Туршилтын арга	Ач холбогдол
Бөөмийн хэмжээ	80-120 торон	Лазерын дифракци	Шингэн дэх жигд тархалтыг хангана
Бөөн нягтрал	0.45-0.55 г/см³	USP<616>	Тунгийн нарийвчлалд чухал ач холбогдолтой
Усны үйл ажиллагаа (aw)	0.45-аас бага буюу тэнцүү байна	ISO 21807:2004	Микробын тогтвортой байдлыг урьдчилан таамаглаж байна
рН (1% уусмал)	2.3-2.8	Потенциометр	Амт, тогтвортой байдалд нөлөөлдөг

Хоол тэжээлийн найрлага

Бүрэлдэхүүн хэсэг	Агуулга	Шинжилгээний арга
Нийт проантоцианидинууд	1.5%-иас их буюу тэнцүү (мин)	HPLC{0}}ААВ
Фенолын хүчил	2.8-3.2%	Фолин-Чиокалтеу
Органик хүчил	8-12%	Титрлэх
(Citric/Malic/Quinic)

Микробиологийн стандартууд

Параметр	Хязгаар	Арга
Нийт аэробикийн тоо	1000 CFU/г-аас бага буюу тэнцүү	ISO 4833-1:2013
Мөөгөнцөр ба хөгц	100 CFU/г-аас бага буюу тэнцүү	ISO 21527-1:2008
E. coli	10г-д сөрөг	ISO 16649-2:2001
Салмонелла	25г-д сөрөг	ISO 6579-1: 2017

Тогтвортой байдлын профайл

Дулааны тогтвортой байдал: Maintains >6 сарын турш 60 градусын 90% PACs

Гэрэл мэдрэмтгий байдал: ΔE<3 after 12 months in amber packaging

Сэргээх: >Хүйтэн/халуун усанд 95% уусах чадвар (20-80 градус)

Процессын харьцуулалт

Технологи	PAC-уудыг хадгалах	Эрчим хүчний зардал	Гаралтын хүчин чадал
Шүршигч хатаах	85-90%	Дунд зэрэг	Өндөр (200 кг/цаг)
Хөлдөөж хатаах	92-95%	Өндөр	Бага (50 кг/цаг)
Вакуум хатаах	88-92%	Дунд зэрэг	Дунд зэргийн (100 кг/цаг)